दही की सब्जी (Dahi ki curry) हिंदुस्तान की एक बहोत ही अजीब तरीके से बनाई हुई डिश के जिसको बनाने ने के लिए आपको मुख्य सामग्री के तौर पर दही का इस्तेमाल करना पड़ता है. दही की सब्जी खास कर के हिंदुस्तान के गाँव के घरों और खेतों मैं बनाई जाती है. दहीं की रेसिपी बनाने के लिए आपको बिलकुल ही कम वक़्त की जरुर पड़ती है. और दहीं की सब्जी बनाना बिलकुल ही आसन होता है. और साथ मैं ही दहीं की रेसिपी एक बजट डिश भी है. दहीं की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री आपके घरों से आसानी से प्राप्त हो जाती है. तो फिर चलिए आज अपने घर से बनातें है दही की सब्जी.
मुख्य सामग्री:
700 ग्राम दही ( Yogurt )
150 ग्राम नमकीन मूंगफली ( Salty Peanuts ).
5 छोटा चम्मच तेल ( Oil ).
मसाला सामग्री:
2 माध्यम आकर बारीक़ कटी प्याज़ ( Onions ).
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर ( Red Chili Powder ).
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज ( Mustard Seeds ).
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला ( Garam Masala ).
1/2 छोटा चम्मच गुप्त मसाला ( Secret Masala ).
1 छोटा चम्मच जीरा ( Cumin Seeds ).
8 छोटा चम्मच धनिया बीज ( Coriander Seeds ).
2 तेज पत्ते ( Bay Leaves ).
5 लौंग ( Cloves )
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च ( Black Pepper ).
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन ( Carom Seeds ).
1 टुकड़ा दालचीनी का ( Cinnamon Stick ).
1 चक्री फूल ( Star Anise ).
नमक स्वाद अनुसार ( Salt ).
No comments:
Post a Comment